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alte Kartoffelsorten vom Bergbauern Marcel Heinrich

Marcel Heinrich bewirtschaftet den Bergbetrieb «Las Sorts» im Albulatal mit seiner Familie seit bald zwanzig Jahren. Den schwierigen Bedingungen zum Trotz hat er sich ganz auf die Produktion spezielle Bergkartoffeln fokussiert. Über fünfundvierzig Sorten «Patatis» werden auf seinem Hof produziert, die wegen des steinigen und sandigen Bodens einen besonders aromatischen Geschmack entwickeln.

 

Portrait von ProSpeciaRara über den Bergbauern ab Seite 5

Podcast mit dem Kartoffelproduzenten

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